¡Hola compañeros! En el día de hoy os traemos una lista con deliciosos quesos asturianos. Al igual que las demás recetas de quesos, la de hoy es detallada, y contamos absolutamente todo de estos quesos tan característicos de nuestra tierra.
Cómo buen producto gourmet que es, tiene adeptos en casi todo el mundo, y se comen muchos de ellos hasta fuera de España amigos míos ¿No te lo crees? Pues quédate con nosotros, te contamos todo sobre los deliciosos quesos asturianos caseros.
Índice de contenidos
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Para comprar cualquiera de esta variedad de quesos para vender al por mayor o simplemente para comerlos en tu casa, puedes contactarnos a nosotros en el telefono +34 657 49 21 86 o bien al correo danielcollada_91@hotmail.com. O también si estás de paso en Gijón, estamos detrás de el emblema de nuestra ciudad, la estatua de Pelayo, en la plaza del Marqués numero 10, en la Confitería Collada.
Tenemos venta al público directa en donde además de repostería tradicional, sidra y productos de nuestra tierra, vendemos todas las variedades de los mejores quesos de Asturias ¿No te lo crees? ¡Pues ven a visitarnos te va a encantar!
¿Sabias que en Asturias se hacen más de 30 variedades de quesos artesanales?
Específicamente existen cuarenta y dos variedades de quesos artesanales de Asturias, de ellos cuatro tienen Denominación de Origen y uno Indicación Geográfica Protegida.
De muchos de ellos ya hemos hablado en este weblog en alguna ocasión, todos conocemos lo inusuales que son los quesos Asturianos y generalmente todos y cada uno de los productos gastronómicos de esta bella tierra.
Haciendo un tanto de historia y hechando mano de nuestra querida Wikipedia sabemos que en la gastronomía asturiana el queso es un factor esencial y hoy es parte integrante de la vida rutinaria y es una de los primordiales atractivos de la gastronomía Asturiana por la manera artesanal en la que son elaborados la mayor parte de ellos, con un proceso de preparación de meses y muchos de ellos en grutas de difícil acceso, de ahí su coste y el interés que despiertan siempre y en todo momento estos quesos.
No en balde estos quesos siempre y en toda circunstancia son muy retribuidos con abundantes premios que los reconocen como de los mejores quesos del planeta. Muchos de ellos además de el de Cabrales o bien Gamoneu, como por servirnos de un ejemplo el queso de Casín o bien Afuega’l pitu van adquiriendo gran popularidad y han pasado la frontera de Asturias siendo poco a poco más usuales localizarlos en queserías y tiendas del resto de España.
Hoy en día cuentan con cuatro quesos con Denominación de Origen que son el queso de Cabrales desde 1981; el del queso de Gamoneu, en 2003; el reglamento del Afuega’l Pitu desde dos mil ocho, el queso Casín en dos mil once y uno con Indicación Geográfica Protegida, se trata de el queso Los Beyos que la consigue a fines del dos mil trece.
Lista con las mejores quesos asturianos
Como hemos indicado anteriormente, existen cuarenta y dos variedades clasificadas según el tipo de leche con el que se elaboran. Damos una lista detallada de ellos, para que puedas elegir el que más te gusta:
Quesos de vaca Asturianos
- Queso Monje: Zona Geográfica – Peñamellera Baja. Variedad Monje Nata, Peñamellera La Casona y Monje Picón (Queso Monje Picón).
- Queso de El Carballo: Zona Geográfica – Taramundi. Dos variedades con y sin nuez.
- Queso de Oscos: Zona Geográfica – Grandas de Salime.
- Queso de Abredo: Zona Geográfica – Coaña.
- Queso de Xenestoso: Zona Geográfica – Cangas del Narcea. Su producción es ínfima ya que se está perdiendo.
- Queso del Valle del Narcea: Zona Geográfica – Salas.
- Queso de Fuente: Zona Geográfica – Proaza. De producción también muy escasa, pero promocionado con unas jornadas anuales.
- Queso de Afuega’l pitu.(D.O.P.):Variedad atroncao: Zona Geográfica – Pravia, Las Regueras, Salas y Grado.
- Queso de La Peral: Zona Geográfica – Illas.
- Queso Varé ecológico: Zona Geográfica – Siero. Variedad del Varé pero de leche de vaca. Uno de los pocos quesos ecológicos de Asturias. Certificado por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica Asturiana.
- Queso Ovín: Zona Geográfica – Nava. Existe en tres variedades vaca, cabra y oveja.
- Queso de Urbiés: Zona Geográfica – Mieres. De producción muy escasa.
- Queso Casín: Zona Geográfica – Caso , Sobrescobio y Piloña. (D.O.P.)
- Queso de Los Beyos: Zona Geográfica – Ponga y Amieva. Variedad de leche de vaca. Posee Indicación Geográfica Protegida.
- Queso de Caxigón: Zona Geográfica – Cabrales.
- Queso de Canal de Ciercos: Zona Geográfica – Peñamellera Baja. Se elabora también otra variedad de leche de oveja y cabra, solamente durante algunos meses al año.
- Queso Cueva de Llonín: Zona Geográfica – Peñamellera Alta
- Queso de Miranda: Zona Geográfica – El alto de La Miranda
- Queso de Los Carriles
- Queso de Injestu
- Queso de Piedra
- Queso de Bota o de Vexiga
Quesos de cabra Asturianos
- Queso Monje Cabra: Zona Geográfica – Peñamellera Baja. Variedad de leche 100% cabra
- Queso Varé: Zona Geográfica – Siero.
- Queso Ovín: Zona Geográfica – Nava. Variedad leche de cabra.
- Queso de La Peña: Zona Geográfica – San Martín del Rey Aurelio.
- Queso de Collada: Zona Geográfica – Amieva. Variedad de leche de cabra.
- Queso de Los Beyos: Zona Geográfica – Ponga y Amieva. variedad de leche de cabra. Posee Indicación Geográfica Protegida.
- Queso Cuevas del Mar: Zona Geográfica – Llanes.
- Queso de Peña Tú: Zona Geográfica – Llanes.
- Queso de Porrúa: Zona Geográfica – Llanes. Variedad de leche de cabra.
- Queso de La Chivita: Zona Geográfica – Peñamellera Baja. Variedad de leche de cabra.
- Queso de El Boxu: Queso elaborado en Soto de Cangas de Onís.
- Queso Pregondón: Queso elaborado en Pregondón, concejo de Amieva.
Quesos de oveja del Principado de Asturias
- Queso de Jalón: Zona Geográfica – Cangas del Narcea.
- Queso Ovín. Zona Geográfica – Nava. Variedad leche de oveja.
- Queso de Collada: Zona Geográfica – Amieva. Variedad leche de oveja.
- Queso Oveyeru: Zona Geográfica – Amieva.
- Queso de Porrúa: Zona Geográfica – Llanes. Variedad de leche de oveja.
- Queso de Los Beyos: Zona Geográfica – Ponga y Amieva. Varidad de leche de Oveja. Posee Indicación
- Geográfica Protegida.
- Queso Peralzola: Queso elaborado en La Peral, concejo de Illas.
Quesos mezcla
- Queso de Madelva: Zona Geográfica – Piloña. Leche de vaca y oveja.
- Queso de Gamonéu: Zona Geográfica – Cangas de Onís y Onís. Queso de lecha de vaca, oveja y cabra. Es uno de los quesos más cotizados del mundo. Tiene dos variedades: puerto (escasísimo) y valle (esta con Denominación de Origen).
- Queso Gamonéu, corte.
- Queso de Cabrales: Zona Geográfica – Cabrales. Primer queso asturiano en obtener la Denominación de origen en 1982. Lleva los tres tipos de leches.
- Queso de Urriellu: Zona Geográfica – Llanes. Leches de vaca y cabra.
- Queso de Pría: Zona Geográfica – Llanes. Leche de vaca y oveja.
- Queso de Vidiago: Zona Geográfica – Llanes. Leche de vaca y cabra.
- Queso de Peñamellera: Zona Geográfica – Peñamellera Alta. Elaborado con los tres tipos de leches.
- Queso de La Chivita: Zona Geográfica – Peñamellera Baja. Variedad con leche de vaca y cabra.
- Queso Rozagás: Zona Geográfica – Llanes
- Queso de Arangas
Consejo final
Y poco más amigos, espero que esta lista con los mejores quesos de Asturias os sirva para conocer y comprar el que más os guste. Cómo os dije antes os esperamos detrás de la Estatua de Don Pelayo, en la plaza del marqués 10, os recibimos con los brazos abiertos. Abrazo grande para todos.
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