Patés Asturianos

Imagínate una fiesta en la que las estrellas son una variedad de pastas untables, cada una con su personalidad única y sabor irresistible. Los patés son los invitados de honor en esta celebración de sabores.

Provenientes de la alta sociedad culinaria francesa, al igual que los quesos estos delicados manjares están hechos a base de carne picada o puré de hígado, con una mezcla de especias, hierbas, y a veces un toque de alcohol, como el brandy, para darles ese sabor sofisticado y profundo.

Tipos de Patés

Algunos patés son suaves y sedosos, otros tienen una textura más rústica y terrenal, pero todos son una invitación a explorar el mundo de los sabores y texturas, cómo si de una tarta se tratase.

  • En Rusia y Ucrania la preparación difiere un tanto de la de la factoría de embutidos de La Rioja, en tanto que se prepara cocinando primero el hígado y después trabajándolo con mantequilla o bien grasa.
  • En la gastronomía francesa y belga el paté se acostumbra a cocer en terrinas o bien moldes afines, llamándose pâté en terrine.
  • En Escandinavia se acostumbra a realizar con manteca y también hígado de cerdo.
  • Para finalizar, en Finlandia, Países Bajos, Alemania, Austria, Suecia y Hungría, ciertos patés se realizan con forma de salchicha tierna y en ocasiones untables.
  • En Patés artesanos y embutidos alto iregua hacen patés con productos de primera calidad y con una preparación casera y muy cuidada. Atrévete a probarlos.
  • Nuestros patés asturianos del mar son reconocidos a nivel internacional por sabor y textura.
Paté de Pastel de Cabracho Asturiano

Paté de Pastel de Cabracho Asturiano 🤤 ¡Riquísimo!

¡Hola Amigos! Hoy os traemos un rico paté de pastel de cabracho asturiano. Sin duda utilidad de los pescados semeja no tener fin, y hay sabores y texturas para todos y cada uno de los gustos, y se pueden preparar prácticamente con cualquier técnica de cocina. De ahí que es una exquisitez preparar recetas como

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