Repostería Tradicional Asturiana

Habiendo sido mi padre Carlos Collada Bárcena uno de los reposteros más reconocidos de Gijón, y habiendo sido el que invento «el Pelayín», un dulce que os explicaremos más adelante, y yo Daniel Collada Sierra como apasionado de la repostería tradicional asturiana, queremos compartir con vosotros muchos de los conocimientos que tenemos sobre la materia por lo que a lo largo de esta categoría os iremos explicando los orígenes de nuestros dulces, dando consejos sobre la gastronomía del dulce de nuestro Principado de Asturias, recomendando otras pastelería, confiterías, bombonerías y en resumen contando la historia gastronómica que llevamos en nuestras raíces.

Carbayones

Carbayones 🤤 ¡Dulce Asturiano de Oviedo!

pos Hola amigos! Hoy os tramos una receta muy especial, ya que es uno de los productos estrella de nuestra confitería, y por tanto de nuestra comunidad Autónoma Asturias. Hablamos de los carbayones, el famoso dulce Asturiano de Oviedo. En nuestra confitería es uno de los pasteles que mejor se venden, y sobre todo que

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