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🎂Tartas y Tartaletas

Las Tartas y Tartaletas Caseras son un postre de forma tradicional redondo compuesto de una o bien mås capas de masa dulce cocida al horno, decoradas con diferentes ingredientes como fruta, chocolate, cremas o bien otros ingredientes. En varios países de Latino America se les llama también tortas. Sin duda son uno de los productos y regalos gourmet mås demandados del mercado a día de hoy.

Tipos de Tartas y Tartaletas Caseras

ComposiciĂłn de las Tartas

Lo que he aprendido durante mi experiencia con las tartas es que sea como sea la tarta, puede dividirse en las prĂłximas partes:

  • Base: puede usarse un bizcocho, una masa o bien aun una base de galletas. En el caso del bizcocho, acostumbra a dividirse en capas y ponerse un relleno entre capa y capa. Venden sierras o bien moldes para rebanar los bizcochos, si bien con un cuchillo va a bastar.
  • AlmĂ­bar: Ăștil en el caso de emplear un bizcocho como base. HumectarĂĄ las capas (pasos anteriores al relleno) y va a facilitar que el relleno se adhiera a la base.
  • Relleno: en dependencia del estado en el que se une con la masa vamos a poder distinguirlos en lĂ­quidos (acostumbran a llevar gelatina o bien cuajada y se endurecerĂĄn al meterlos en la nevera) y aquellos cuyo estado va a ser exactamente el mismo que en la tarta final. Este Ășltimo es el caso de la nata montada, crema pastelera, ganachĂ©s,etc.
  • Cobertura: se usa para igualar la superficie de la tarta como progresar la presentaciĂłn. La habitual y mĂĄs fĂĄcil es la de chocolate, si bien asimismo vamos a comentar otras mĂĄs complejas como la crema de yemas.

La manera mĂĄs fĂĄcil de extender una cobertura que no es absolutamente lĂ­quida es con la ayuda de una zapa o bien espĂĄtula y un plato giratorio, de manera que sosteniendo la zapa quieta y virando el plato, quede una apariencia de acabado perfecto.

Tipos de Tartas y Tartaletas Caseras

Algunos de los ejemplos de tartas mĂĄs famosos del mundo son los que os voy a nombrar ahora. Si vosotros conocĂ©is algĂșn otro podĂ©is dejarlo en comentarios y lo incluyo sin problemas:

  1. Tarta Dulce
  2. Tartaletas Saladas
  3. Tortas
  4. Pasteles
  5. Hojaldradas
  6. Con base

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